La original receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con verdes frescos, típicamente serranos o poblanos. Estos son asados, deshuesados y blandos antes de ser molidos con cilantro fresco, ajo , cebolla y sal . La mole resultante, sabrosa , baña tortillas de maíz tie

El Pollo con Mole tradicional es un manjar mexicano que se caracteriza por su riqueza de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso largo que requiere paciencia y habilidad. El